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关于夺命大乌苏

发布日期:2021-08-04 14:24    点击次数:133

夺命大乌苏”的正式名称是乌苏啤酒,或者说,“夺命大乌苏”是新疆人对乌苏啤酒的爱称。乌苏啤酒,是新疆最知名、市场销量最大的啤酒品牌。上世纪八十年代,诞生在北疆塔城地区的乌苏县(现乌苏市),故名之曰乌苏啤酒,迄今已超过30年历史。乌苏是新疆历史名城,古代曾为蒙古族和硕特部落领地,原名“库尔喀拉乌苏”,蒙古语“积雪之地的黑水”之意。现在,乌苏啤酒总部已迁往乌鲁木齐,但主要生产基地仍在乌苏市。如今在新疆,无论繁华城市还是边远村镇,处处都有乌苏啤酒的身影。乌苏啤酒已成为新疆人生活中不可缺少的一部分。

为何称之为“夺命大乌苏”呢?新疆烹饪协会网站部总编雷将在一篇文章中说,这应该与新疆人的语言特点有关。本世纪初,乌鲁木齐曾有家饭店推出一款野蘑菇汤饭,味道新颖,口感极佳,利于解酒,许多人吃后频频光顾,偶有不食就感遗憾,客人们称之为“夺命汤饭”,不吃心里就难受得慌,以反义来表达爱意。在新疆,许多扎巴依(酒鬼)嗜酒如命,不喝就没有人生,不喝就没有朋友,不喝看啥都丧眼,不喝脑袋像坏掉一般。2013年,一位新疆小伙儿将夺命大乌苏带上非诚勿扰舞台,结果他的心动女生当场上台畅饮,还给他爆了灯,可见新疆人有多爱乌苏啤酒,“夺命大乌苏”有多大魅力!

叫“大乌苏”,应该还跟酒的容器有关就像北京习惯把二两一瓶的二锅头称为“小二”一样,“大乌苏”一般指650毫升一瓶的乌苏啤酒。当然,很多其他品牌的瓶装啤酒过去也是650毫升,但现在多已经缩水到500毫升。650毫升的乌苏啤酒,装在一个绿色大瓶子里,民间又送它一个外号“新疆特色大绿瓶子口服液”。“夺命大乌苏”的最佳搭档是烤肉,在夜市上,就着烤肉,一瓶又一瓶,不知不觉就喝多了。

那有多少度呢?新疆啤酒 酒精度≥4.0%vol 330ML 那种黑啤酒,就是100毫升黑啤酒里面含有4.0毫升的酒精 ,那330 ML 基本就是含有13.2左右毫升的酒精。另外一个 乌苏 (红) 也是这个酒精度数。

作为啤酒之都,乌苏人喝啤酒处处都透着独有的文化,只有你到了乌苏,喝着原产地的啤酒,热情的当地人为你演绎啤酒文化,在酣畅淋漓之余,你会感觉这和从前喝过的啤酒不一样在这里,啤酒属于缠绵型,你喝了还想喝,晃荡来晃荡去,酒醒了又喝,始终在清醒与眩晕之间荡呀荡,所以叫“销魂大乌苏”。个中原因就在于水质和地质,造就的啤酒柔中带甜、甜中带刚,但是不醉,第二天仍然可以大喊“再来一打”。德国慕尼黑是世界著名的“啤酒城”,一年一度的啤酒节已经举办了有160年。乌苏生产出的啤酒特别贴近德国慕尼黑的啤酒,地球上和慕尼黑在同一纬度的地方很多

但乌苏的年降水量、日照等等地理环境与慕尼黑很接近。 “销魂大乌苏”,在不知不觉中,如一个美人酥软了喝者的心。甚至有乌苏人开玩笑:乌苏,你开着车来,喝完乌苏啤酒,开着车走,不算酒驾。人活出两种感情会特别强烈,那就是爱和恨,第一种是“夺命” 那就是恨,你把我的命都夺了,只有恨。心里会恨恨地想是谁发明出来的“夺命大乌苏”;另一种是“销魂大乌苏”,那得有多爱,才能把对乌苏啤酒的情结表白出来。要么就狠狠爱,要么就狠狠恨,爱之切恨之深,就能被人们记住。





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